人类比划着如何做成美味,吓死个兔子。
如此如此,这般这般。
佐秋辰在加藤惠的指导下将鱼翅摆正在案板上,扶稳耍了一个刀花,自纵向将鱼翅剖开。
锋利的刀尖在佐秋辰的力道下轻易刺穿鱼翅柔韧的皮层,划开一道口子,并迅速拉伸,将鱼翅从中间两半剖开,轻而易举的将两片完好无损的鱼皮掀了下来。
可能是来自一世界的高档鱼翅缘故,这层鱼皮竟有两三厘米厚,一层柔软的皮下是一层油脂,在加藤惠看来鱼皮用来熬制鱼皮冻再好不过。
鱼皮先放在一边,今天的正头戏来了。
拨开鱼皮的鱼翅肉展现在眼前,和一般的鱼翅差不多,肉质像是粉丝,一条一条的看似工整,实则肉质紧致,晶莹如红玛瑙一样的肉质像极了一件天然的艺术品。
还有这淡淡的自肉质中溢散而出的海的味道,仿佛置身于海洋,吹着海风一样惬意。
按加藤惠的说法,毫不夸张的的说,简直是鱼肉刺身的精选。
虽然鱼翅貌似不能作为刺身来吃,但世界之大无奇不有,何况是这等高级食材。
“上翅尖可以用来做刺身,我和欧噶桑学过酱料的调配,味道鲜美;鱼皮可以熬胶,当下酒菜;剩下的鱼肉还可以烹饪浓汤鱼翅、包裹上淀粉炸制出早餐午餐都能吃的鱼排、轻松些还能做成最简单的寿司,等等...材料充足,有好多发挥空间呢!”
加藤惠双手合十,眼前一亮,在分割好被摆放在案板上的鱼肉上指
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>