韩思秋恍然大悟，把这个记录下来。
    老师接着往下讲：“然后撒点盐到鱼的两面，再倒点红酒到鱼的表面，用手擦均匀，可以再小小的按摩一下，让它更容易吸收，也可以让肉质更柔嫩。”
    烹饪老师把切好的柠檬，挤了几滴柠檬汁上去：“挤点柠檬汁是为了让肉质更可口些，更嫩些，也可以减少点腥味，而且柠檬和红酒本就搭配在一起就是绝味。”
    然后烹饪老师再撒点黑胡椒粉上去。
    再加入一点生抽。
    调料都加齐了，老师把这些调料再均匀的抹开，然后放置那腌制二十分钟左右。
    等着二十分钟过去了。
    烹饪老师现在才开始准备入锅了。
    先热锅，然后导入适量的橄榄油，然后把刚刚腌制好的银鳕鱼放入锅中煎。
    这时候老师特别强调：“火候一定要掌握好，要用中火煎，不能太大，也不能太小，太大可能会煎糊，就没有了银鳕鱼肉质鲜嫩松软的口感了，要是太小，就不能够完美的入味，吃起来里面就没有味道，所以中火是再适合不过的了，既不会煎糊，又能入味。”
    “大家一定要记住火候的掌握，这点非常重要，火候决定你们做出来的成品效果好不好！”烹饪老师再三强调火候的重要。
    韩思秋记在本子上，并划了重点。
    然后等油烧开，烹饪老师把银鳕鱼下锅煎。
    待银鳕鱼煎至两面变的微黄后。
    再在银鳕鱼表面淋上一点

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