吃的米叫胭脂米，米性硬耐煮，煮时有三次膨胀过程，俗称“三伸腰”，做柴火米饭的主厨一定要有耐心，看好火候，不能煮不熟也不能煮糊了。煮熟后其米饭色泽油亮红润，入口有粗糙感，咀嚼满口生香，润口生津，余味沁甜；用胭脂米煮稀饭，满碗流红溢彩，入胃有丝丝凉意，沁人肺腑；与白米混煮则红白相间，口感圆润，染色传香。
    沈初讲别说什么特产，这胭脂米就是大生意。悠然笑了，胭脂米是好吃，可产量低，需要特殊的地里位置和环境。原本就是供不应求，轮不到他们来做这个生意，但他喜欢吃，可以邮寄些去深圳。除了胭脂米，杨溪铺镇的“鲍沟贡米”也非常好吃。沈初说可以，让保姆做给老爷子吃，悠然给他点赞，能想到韩董，证明他的心已回到了仁智初。其实广东丝苗米也好吃，还特别长饭，很适合她这种饭量大的人吃。