好。”
    胖厨师长冠冕堂皇的说了一大堆，最后呵斥道：“赶紧换了，去
    配一份丝瓜过来，记住要切片。”
    配菜工属于厨房倒数二等的人员，仅仅比打荷稍微高一点。
    小李被厨师长莫名其妙的骂了一顿，立马缩着脖子把牛肉收了回去，去蔬菜架拿了一个丝瓜跑到了案板边。
    嘴里还嘟嘟叨叨的小声说道：“整个饭店能炒好丝瓜的人，也就你和头锅，一个试菜的整这个菜，那不是故意为难人嘛。”
    配菜工小李说的没错，正好歪打正着，胖厨师长就是在为难人。
    丝瓜这种蔬菜很普通，基本的做法也非常多，抛开做配菜的方式，光做为主食材的菜品就有溜丝瓜、丝瓜汤、红烧丝瓜、滑炒丝瓜等等。
    做法如此之多，哪怕没炒过菜的人，都能把它炒熟，是个厨师都能调出基本味。
    唯独中间有一个特例——
    滑炒丝瓜！
    这是将丝瓜切薄片，用生炒的方式，热加工烹调出来的一道素食。
    这道菜听起来很简单，估计绝大多数人一听到这个名字，心里根本就不会在意，甚至觉得纯属“我上我也行”的系列。
    可事实上，恰恰相反，这是一道丝瓜菜肴中，烹调方法最困难，最考验厨师技术的一道菜。
    能正真炒把它出来，达到色香味形这四个菜品基础要素的人，普通人几乎百分之九十九炒不出，哪怕是专业厨师群体中，百分之八十的厨师都一筹莫展。

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