质的环境下发酵。
    苏青把洗好的辣椒晾干水，与仔姜一起剁碎放在缸子里，然后加入适量的盐和白酒。
    最后再把蒜剁成蒜泥，放在锅里炒香后，放入缸里搅拌均匀，再把大缸密封好，等着它们自然发酵就可以了。
    苏青做完辣椒酱，
    就着手做干辣椒了。
    她前世做的最多的就是这两样东西了，所以它们的制作方法对她来说简直是再熟悉不过了。
    她先把剩下的辣椒全部去籽，放在簸箕里摊开，然后在簸箕上盖了一层透气的布料，这样做是防止有虫子进入。
    还好做完辣椒酱就没剩下多少辣椒了，不然家里的两个簸箕全用上也放不下，还晒不完。
    她打算明天把辣椒拿到小荒院里晒着，那个院子的光线很好，地段也很干燥，晒辣椒正合适。
    而且那里还有肖程看着，她也不用担心辣椒会被人偷了去。
    再说了如果在家里晒的话，虽然她能及时照料到，但是数量庞大了自家院子也摆不开啊，而且还会引入注意，要是再生出麻烦就不好了。
    处理完辣椒，苏青和金花婶都已经累的不行了，特别是碰过辣椒的手觉得火辣辣的，要放在凉水里才会好受一点。
    刚刚忙的时候还不觉得时间过得快，现在活都干完了才发现已经是深夜了，还好今天她们的晚饭吃的早，不然都没时间吃了。
    “婶子，家里有小陶罐吗？”
    苏青瘫在躺椅上，除了嘴巴在动以外，其他

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