罕的东西。熬胶,出胶,凝固,压平,晾晒,工艺也简单。只是这么多年来,鬼谷的先辈们制作出来的阿胶的功效总是没医书上所描写的那么神奇。
至于熬制阿胶的辅料,也不过是黄酒冰糖和豆油而已。
明明应该是很简单的一件事,就是不知鬼谷的先辈们为什么每次制作出来的阿胶效果却不是很好。
程悦的手里有鬼谷的先辈们熬制阿胶的全部流程,泡皮,刮毛,焯皮,化皮,靠汁打沫,过滤沉淀,出胶切胶,晾胶翻胶擦胶,经历九提九炙,三文四武方能造就一块好阿胶。
从文火慢熬到武火镐皮,每一锅阿胶都要经历三次文火,四次武火的交替熬制,一共要熬制三十六个时辰才能算熬完。
程悦仔细的将手稿反复的看,细细的琢磨,也不知道鬼谷的先辈们到底是哪里出了错。
如果工艺没错的话,那就只能从材料入手。
驴皮,黄酒,冰糖豆油。
选择驴皮的时候,程悦和所有鬼谷的先辈们都是选择那种两耳四蹄一尾俱全的驴皮为原材料,至于黄酒,她自然也是选择鬼谷窖藏的黄酒,冰糖的话,鬼谷自然也有。最后就是豆油。
豆油鬼谷自然也有,都是从京城的老字号买来,放在厨房用来做菜的。
既然豆油不是自己做的,是从京城买回来的,那么问题会不会就出在豆油上?想到这里,程悦突然心血来潮,想要在空间兑换一缸豆油出来试试。
对于空间出品的东西,质量方面程悦是一点
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