眼前的普通中年妇女，就是川省闻名的火锅一姐郭美丽。
    张永很有兴趣地，就和大家攀谈起来。
    “我做火锅是偶然，但也算歪打正着，因为火锅相对于其他餐饮，品质的差别不大，因此服务就特别容易成为竞争中的差异性手段。”
    “开办火锅店初期，一天，当地相熟的干部下乡回来，到店里吃火锅。我发现他鞋很脏，便安排一个伙计给他擦了擦。这个小小举动让客人很感动，从此，海底捞便有了给客人免费擦鞋的服务。
    “一位住在海底捞楼上的大姐，吃火锅时夸海底捞的一种辣酱好吃。第二天我就把一瓶辣酱送到她家里，并告诉她以后要吃海底捞随时送来。”
    郭美丽不光认真地听，还拿出笔记本记下来。
    不断的点头。
    这个张永真是太耿直了。
    而且，服务理念，比自己的火锅店。
    好了不知多少倍。
    不过，郭美丽知道自己的优势在哪里。
    她提议道：“张总，你们的生意这么好，不知道您们想不想快速扩大规模呢？”
    “怎么不想？”张永笑道：
    “去年，我决定将‘海底捞’的牌子做到外地去。”
    “海底捞走出简阳的第一站，选在了西安，因为西安那边有人愿意和海底捞合作。”
    “但事与愿违，海底捞刚到西安头几个月都接连亏损，眼看就要把我们之前辛苦积攒下来的老本赔个精光。”
    “危急关头，

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