手。
    第一句：两个黄鹂鸣翠柳——炖的两个蛋黄，以青丝做陪衬，蛋黄青丝比照分明，相映成趣。
    第二句：一行白鹭上青天——将水煮蛋白切成小条，在青菜叶上排开一字形。
    第三句：窗含西岭千秋雪——将素炒蛋白砌成一堆，状如小山。
    最后一句：门泊东吴万里船——排骨青汤一盆，蛋壳浮在汤面上。
    程欣做好了这一菜一汤，语蓉的江浙菜：“叫化童鸡”、“龙井虾”、“八宝豆腐”、“西湖醋鱼[1]”都已做得，只有“东坡肉”还在用微火炖着。
    语蓉让如烟把做好的菜品一个个端进了客厅，然后教着程欣做川菜。
    语蓉说：“这‘东坡肉’也有川味做法，我今天做的是江浙口味。无论何种做法，都得‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美……’这是东坡先生交给我们的做法。”
    语蓉感觉锅里的肉炖的差不多了，便将砂锅打开，去掉多余的小香葱。她又将肉轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。入蒸锅，隔水蒸制半个时辰。
    在炖肉的空档，语蓉便教授程欣做川菜名品“宫保鸡丁”和“鱼香肉丝”。
    这时，张锦走进了厨房，对语蓉说：“夫人，他们等您上去开席。”
    语蓉说：“你八哥不是在嘛，让他开席便可。”
    “他不在。”
    “他去哪了？”
    “给巧儿治病去了。”
   

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