“最早我是用鸡茸,烤蘑菇干粉的,现在方便了……”
刘奉世不禁有些艳羡:“谁要是掌握这门产业,那得……”
说完才反应过来,从司徒兜里掏出来的东西,看来得是苏家的产业了。
不过想想也是服气,这东西要不是司徒这大宋第一饕餮弄出来的,换做旁人也没人信啊……
苏油笑道:“南海气温高,适合发酵,那边是产地。现在已经流行到江浙杭扬一带,汴京也才开始有,不过不普遍。”
“我家漏勺不太喜欢这个,这小子在广州把嘴养刁了。”
刘奉世这才想起个问题:“今年陛下赏赐三省六部、翰林学士以上的金蚝饼,就是你家老二搞出来的吧?”
刘河村的蚝王终于面世了,因为个头实在是大,直接被刘员外加了个“饼”字命名。
刘奉世接着问道:“那玩意儿硬邦邦的,该这么做菜?家中老妻不会啊……”
苏油放下焖肉拌面,终于找到机会摸出自己的《厨经》:“那东西和萝卜猪五花是绝配,或者与腊肉豆角焖砂锅饭也相当美味,就用刚刚料理羊杂之法,不过不要放别的香料。”
“生蚝是瘦性,得佐以肥肉或者厚油,其余还有很多做法,都在这次新一卷的《厨经》里了。”
“还有最关键一条,就是泡发蚝干的汤汁不能倒掉,不然就浪费掉鲜味了。”
刘奉世好尴尬,来之前还说了不要苏油这本书,现在看来必须“盛情难却”,只好收下:“看来
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>