终于还是使用了终极杀器——盐酸。
    盐酸是通过绿矾油加雪盐蒸馏所得，在豆类的酿造过程中，可以起到极大的作用。
    传统酿造法主要利用霉菌、细菌及酵母菌分泌的各种酵素分解豆粕、麦麸，并经发酵熟成而制得，制造时间长达三年。
    而酸水解法是利用盐酸先将原料进行水解，然后调节酸碱度，再拌入曲药发酵，如此只须花费两个月的时间便可以制得酱油！
    当然这样得到的酱油，其香型比传统酿造法所得酱油中大量小分子胺基酸、醛、酮或有机酸的构成的气味相比，那是远远不如，不过有了很好的曲药，苏油便再等不下去了。
    理工的原则，先解决有没有的问题，再说好不好的问题。
    况且以现在的大宋来说，有，便已经是好上天。
    同样的道理，豆瓣酱和麦酱也提上了日程，因此现在的娃子们，除了酿造泡菜，酸菜，还多了一个翻酱缸的工作。
    苏油已经基本脱产，能将目前的东西做好，便已经够妖孽了，剩下的，慢慢来。
    除了照顾土地庙，苏油自己，还要抽时间指导几家的瓷坊，纸坊，书坊，铁器坊，还有程夫人的印染坊。