出毛肚动脉用清水漂洗，切改肺片，毛肚，黄喉。
    小孩子们都被安排去采芹菜香菜火葱，洗姜剥蒜。
    妇人们则烧饭，准备菜蔬。
    虽然人多事杂，但是苏油指挥安排得井井有条，每个人都发挥了最大效率。
    二十七娘在一边和八娘说着悄悄话：“八娘，要是小油当庄头，包吃包住，一年开十贯钱，一点问题没有。”
    八娘骄傲地轻笑一声：“我们家小幺叔，以后是要读书考进士老爷的。一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。这话是庄头说得出来的？”
    二十七娘掩口笑道：“这话我可要禀告家祖，添进家训里边，哎哟，这什么味道这么香？”
    八娘这时也闻到了，咽了口唾沫：“昨日小幺叔用鸡血做了一道鸡血羹，那味道鲜美无比，要不，今天我们也以身作则？”
    二十七娘抽了抽鼻子：“嗯，有道理，小油说到底是客人，没理由客人上门吃下水，主人在一边啖牛肉的。我决定了，我也和小油，庄户们同甘共苦！”
    说完这话，两人自己都觉得有些不要脸，不由得相视吃吃偷笑起来。
    盐是苏油在这个世界最受不了的东西，收拾停当，苏油将庄头招呼过来，没说的，提纯食盐。
    米面什么的还好说，牛杂也由得小少爷折腾，不过盐要花钱买的，这事情庄头不敢做主，跑去禀告二十七娘。
    二十七娘挥挥手：“苏家小少爷要做什么，听着就是，不用来禀报。”

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