，这是一个厨师的必备素养。”
    从小就在农村长大的高秀梅，实在是不懂他什么意思：“刘老板，你到底是什么意思，可以直说吗？”
    刘申开口道：“不知道你有没有发现，你每次来这个老北京烤鸭店吃烤鸭，所有的味道都是不一样的，你有发现吗？”
    高秀梅仔细想了想，好像就是有这个样子，之前她还和刘春兰吐槽过呢。
    不过这个老北京烤鸭店无论变成什么味道都是非常的好吃。
    “的确是这样，可是一个饭店不是应该要每时每刻的味道都必须是同一种固定的吗？这样的话客人才能够接受这个口味，从而引来这家门店进行消费。”高秀梅一脸不解。
    “之前厨师只能分辨它的细微差别，大部分的人都是分辨不出来的，至于这些细微的差别则是厨师的心思和情感再寄托在菜里面。”他说。
    “算了，我用一个更简单的方法和你解释一下吧，我们这个比例高雅点运用了，这是最基本的调料来进行调味，其他的调料运用全部都是要靠厨师自己来找准一个最完美的临界点，草吃味道基本上都差不多，可是每次来又有着一些新鲜感，这就是为什么这个店能开的这么长久的原因。”
    高秀梅恍然大悟，听了刘申的话，她瞬间感觉自己真是一个什么都不懂的丑小鸭，就她这个样子还想要来饭店，没有想到只不过像个跳蚤跳蚤一样罢了。
    她憨厚笑笑：“我之前是一点都不知道，原来开一个半年还需要这么大的学问呢，辽篮班

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