候下入晾凉的米饭翻炒,之后下入粗粒黑胡椒粉、玫瑰盐调味,出锅后直接放入纯白色的瓷质四格便当盒的其中一格,然后再在上头装饰上用鸡蛋做成的蛋饼丝和翠绿的水抄菜心作为装饰。
主食之外便是主菜了,因为主食是海鲜炒饭,那么主菜就要是肉食,六娘选了一道精致可口的东坡肉作为这道主菜。
精选黑山猪五花肋肉一斤,冷水入锅焯水八分钟,去除猪肉内里的杂质,出锅后分割成巴掌大的四方块,以香茅草将猪肉绑好,这是为了在炖煮之后避免猪肉因为太过软烂而碎掉
,之后在锅中铺上一层香葱垫底,将绑好的五花肉放在香葱上,猪肉上层盖上生姜,然后在盖上一层香葱,之后加入生抽、料酒、冰糖少许,倒入没过猪肉的清水,大火烧开后文火炖煮一个半时辰,之后大火收汁,在放入砂锅中蒸一炷香的功夫就可以了。
这道东坡肉香酥软糯,入口即化,肉香浓郁,肥而不腻,而之所以能够有这样的成果,靠的可不单单是食材,更是其中的等待。
主食、主菜备好,六娘便开始准备配菜还有甜点,配菜是实打实的素食,不过大晚上的她也不可能让她师姐吃凉拌芝麻菜之类的凉菜,六娘选了蔬菜天妇罗作为配菜,莲藕、香菇、蕨菜、紫苏叶、茄子还有杏鲍菇,一共六种蔬菜,挂上天妇罗面糊下锅油炸,一股子鲜香的味道着实诱人的很,控油之后直接装入餐盒就好,时蔬天妇罗配的是天妇罗酱汁还有白萝卜泥,她专门选了一个半个巴掌大的浅蓝色玻璃的方形小盒装
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>