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第98章 098粽子(4/6)
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出来了。阮小小想到以前院长妈妈包粽子的时候,都会事先将米炒一下,这样做出来的粽子更香,颜色也更加的好看。阮小小先吩咐了几位厨子将糯米先放酱油炒一下。而其他人就准备包粽子的食材。
    阮小小决定包几种粽子,比如烧肉粽、八宝粽、红枣粽、什锦粽。阮小小从空间里面买了食谱,边在脑中看着,边吩咐人去准备肉啊、红枣、冬菇、鸡肉丁、鸭肉丁、栗子、花生仁、虾米等等。将全部的食材都洗净、切好备用着。
    阮小小先将肉切块,先将肉加上香菇等调味料下去炒香备用,栗子用下去煮烂,花生仁、虾米、红枣、绿豆、红豆下去泡水,鸡肉丁、鸭肉丁也事先都腌制好了。
    等到粽子的馅准备好了,所有的糯米也都炒好了,闻着就有股米香味还有酱油的香味。这酱油还是阮小小从空间拿出制作方法交给阮源白去研究的,现在已经研究出来的,但是现在数量少,也很贵,所以并没有大量的出售。
    阮小小将会包粽子的人分成几拨,第一拨包普通的烧肉粽,将苇叶给弄成个不漏的漏斗形状,在下面放上一层的糯米,然后再中间放上了肉、香菇、虾米、然后再盖上一层的糯米,然后在把剩下的苇叶往下压,将糯米裹住了,不会掉出来就好了,然后用红线将粽子裹紧。
    第二拨人包八宝粽,方法也是和烧肉粽一样的,只是粽子里面的食材不用,用的是黄色的线,这样也辨于区分味道不同的。之后阮小小又如法的教了其他人包其他的粽子了,阮小小并没有亲自动手。

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