msp; 大太监恭身，用公筷分别选取了距云汐座位最近的三道菜，每样夹取一些盛入食碟，奉到云汐手边。

      接着，他又为她舀了一碗白汤。

      云汐认得这三菜，它们是响油鳝糊、蓉花鱼片和清蒸瑶柱。

      响油膳糊，是将油烧热后爆葱香，再投入焯水后的新鲜鳝段、佐料进行爆炒的做法。

      这道菜鳝肉鲜香，口感浓郁，因其上桌后盘中还在发出噼啪的蹦油响声而闻名。

      蓉花鱼片，就是将鱼肉剔骨，切片下锅与蛋白液同炒，再勾芡，缀以配菜。

      此道菜汁明芡亮、口感细腻软烂，且最为考验刀功和摆盘的手法。

      成品上盘时，鱼肉的摆放形似盛开的芙蓉花，因此得名。

      清蒸瑶柱，便是将瑶柱与鱼翅配豉油蒸熟的做法，与前两道菜的做法比起，做法相对简单。

      云汐将这三道菜逐一尝过，轻嚼慢咽间姿态优雅。

      不得不佩服，御厨到底是厨师中的顶级佼佼者，其手作的菜品无论刀功、品相和口感，以及烹饪过程中对火候的拿捏都可谓精准无缺，诚然无可挑剔。

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