的价值。”
冷青堂素手撩拨云汐的鬓发,深深看着她:
“彰显价值的途径有很多,不见得非要咱们亲力亲为。你总这样忙于劳作,何时才能安心为我生个儿子?”
云汐赧然埋首,低声道:
“那等过了年,我与焦掌柜谈个合适的价格,将这道十香汤料的方子卖他便是。从此我便踏踏实实在家,为你生儿育女,相夫教子如何?”
“这才乖。”
冷青堂心头一热,托起云汐细滑的葇荑吻了吻,便换上天蓝色竹节兰叶散花棉袍,披上玄狐氅,走到院里装车。
云汐掀开门帘走到外屋,揭开灶上冒气的竹屉。
那里面温着两屉喜福蛋与一屉五谷丰登八宝饭。
喜福蛋的制作方法比较繁琐,是裴如是的《珍馔琳琅录》中记载的一道节庆美食:
挑选完整的鹅蛋,挖凿小孔,流掉蛋黄与一半蛋液,再从孔洞灌入泡发的糯米、云腿丁、鱼糜、蛤肉、笋沫与精盐,上屉文火蒸熟。
吃得时候,只需将鹅蛋的外壳敲碎,取里头成型的馅料食用即可。
制作这道美食的关键,就在于火候和时辰的掌握。
火候太软,蒸煮时间不够,蛋里的糯米便会夹生。
火候太硬,蒸煮时间过长,蛋壳无法承受笼屉的热压,极可能在中途碎裂,功亏一篑。
至于那道五谷丰登八宝饭倒是工序简单。
取几只小瓷碗,碗底抹油,碗里铺设梅子干、干果仁粒、
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>