，相传至少都有五千多年的历史了，早在皇帝时期、夏禹代之前就已经存在了，相传酿酒是夏禹时期的仪狄发明，公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”，汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒（禹乃夏朝帝王）”。
    说道酒，另一位赫赫有名的与酒有关的人就不得不提了，这个人叫做杜康，而他也被一些人称之为酿酒的鼻祖。
    关于杜康造酒的说法是这样的，传说杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将一些没有吃完的剩饭，全部集中起来放置在桑园的树洞里，时间长了之后，这些剩饭在洞中就开始自然发酵，发酵之后就会有芳香的气味从桑树洞里传出，于是杜康就发现了酒的做法，之后又加以改进，才渐渐的有了古代酒的制作方法。
    这就是杜康能够发明酒的事情，并无什么奇异的办法，不过是由一点生活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。
    “哎，麻子，我之前听你说，你进来之前是酿酒的？”
    “哎呀，一边玩去，我再睡会儿，睡醒了再跟你说”
    还没有完全睡醒的李二麻子被赵垚轻轻的推了两下给从睡梦中喊醒了，还以为是其他的狱友，下意

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