可以从容办理。
    然后田润回转。这边服侍之人，就剩下一个彭惠了。马上就是晚饭的事情，田润问：“彭惠吃什么？”彭惠却说：“糟了田姐。我还没做过菜呢。”“那你会做什么？”“烧火啊，”彭惠答道，“柴灶、煤灶我都会。”田润再问：“煮饭会不会？”“会。不过，只煮我们两个人的，太少了，就有点不会了。”“你最少要煮多少人的饭？”“四个人。”
    “那好，你就煮四个人的饭吧，”田润说，“下一顿，如果没变味的话，就吃剩饭。”“田姐还要吃剩饭啦？”“嗨，是自己剩的，又不是别人剩的，没关系的。”
    ……
    田润自己转了一圈，查看了一下装肉菜的地方。原来这边的送菜送米等杂事，是由姚珍负责衔接的。一下子人都走光了，也忘了办个交接。肉、菜都很多，田润就在心中计划着菜谱。想好了之后，就取了一些，然后转到了厨房。
    预加工过程，彭惠是能够胜任的。预加工，也就是焯水、切片以及择菜、洗菜等等。但此时只有两个人了，彭惠如果干这个，田润就得烧火。灶眼有三口，两口柴灶、一口煤灶。通常是煤灶煮饭烧水，柴灶炒菜。而这时，彭惠已经开始煮饭了。煤灶就被占用了。田润只能烧柴灶。田润摆弄了几下，烟大火少，没有做好，就与彭惠换了，让彭惠来烧火。
    田润计划的菜谱，那肉在切片之后，是要预先与佐料搅拌的。一弄，才发现，佐料与自己所知差异极大。问彭惠，彭惠只知道盐巴、酱油、醋。没办法，

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