容易坏,不过好在量也不多,夏瑶估摸了一下分量,打算做简单又能放得住的东西,奶油面包和葡式蛋挞,毕竟这是宫中赏下的新奇玩意,虽然陛下没说,但她做出来了,总得给宫里送一份吧。
夏瑶以往做的东西,一般在烤熟或者出锅的时候才能闻着香气,这回的了不一样,一边做着蛋挞的酥皮和面包胚,厨娘们就能闻到浓郁的奶香味儿,黄油和奶油被揉进面粉,随着面团越来越光滑,奶香味儿也因为大家手上的温度慢慢的散开,厨娘一边揉一边咽口水,想着这东西再进了烤箱,得有多香啊。
面包放在一边发酵,蛋挞酥皮也做好了,夏瑶动手自己做蛋挞液,难得能有奶油,蛋挞液自然要做的完美,鸡蛋只取蛋黄,蛋白放在一边等下炖双皮奶,务必做到蛋挞液一定要够软够嫩。
打散的蛋黄中加入牛奶,糖和淡奶油搅匀静置片刻,就行了。
这会儿没有锡纸托,夏瑶是把蛋挞皮放在小佐料碟里的,也幸亏王府不缺餐具,不过这陶瓷的东西终究经不起高温,夏瑶想着,还是得叫工匠给做金属的模具来。
蛋挞酥皮弄起来比较费功夫,她这里弄好,那边的面包也发酵的差不多了。
面包做的是奶油吐司,夏瑶早就让工匠给做了长方形的吐司模具,之前一直没用上,这会儿总算是能用了。
发酵好的面团微微带些奶油的黄色,胖乎乎软嘟嘟的,挤挤挨挨的排在长方形吐司模具里,看着就让人开心,夏瑶把几个吐司模具放在厨娘手中的托盘上,还是去大
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>