，那受祖传的泡茶技术那叫一个没话说。
    端起茶杯抿上一口清茶，那茶香浓郁，入口微微苦涩，但其后回味无穷，让人精神不由的为之一振，一大早刚刚睡醒还未消散干净的睡意顿时一扫而空。
    茶叶自古就被华夏人奉为饮中仙品，几口茶下肚，整个人的心情也就平和下来了，而只有心态平和，那你才能更加专心的享用接下里的美味。
    早茶也是早餐的一种，这光有茶自然是不行的，喝茶是喝不饱的，所以一般早茶还会有着一些点心，喝上一口香茶，咬上一口美味的点心，那滋味不用多提了。
    不过白夜吃早茶不喜欢叫那些其他的点心，所以老板会很懂他的为他上一盘烫干丝。
    何谓烫干丝呢？
    干丝其实说白了也就是把豆腐干切成细丝而已，将豆腐干切成火柴棒一般的细丝，然后倒进沸水里反复冲烫。由于放了碱的缘故，干丝嚼起来又软又弹。当然，干丝本身是没有味道的，全得依赖调料来调和，而这调料有各有讲究，这里暂且不提。
    总之，喝着清茶，吃着干丝，这日子过得，简直给个神仙也不换。
    当然，你要是觉得这一盘干丝还不够吃，那么别急，接下来咱还有好吃的。
    泰州地区素有“四鲜”的美称，这四鲜指的便是鱼鲜，蟹鲜，虾鲜，蔬鲜。
    这其中鱼鲜指的便是鱼面汤之中的鱼汤，泰州的鱼汤面这可谓一绝，保证让你回味无穷，而蟹鲜则又是指的另一种知名美食，那就是闻名中外的蟹黄汤

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