虾尾，用力一扭，一拉，那条备受摧残的可怜皮皮虾就这么上了天堂。
    “来，罗贝尔特，我跟你讲啊，这虾的五脏六腑全都集中在虾头的部位，其中虾脑和虾黄可以吃，但是这虾的腮和着污黑的沙袋都要处理掉。”
    拿着那虾脑袋，掀开那头上的甲壳，白夜指着里面的内部结构向罗贝尔特讲解着。
    一般普通年轻女孩子看到这脏兮兮，滑腻腻的虾脑袋或许还会觉得恶心，但是罗贝尔特显然不是什么普通女孩子，她很是淡定的凑了过来，仔细的看了看那个虾头，然后点了点头，示意自己记住了。
    见到罗贝尔特这么蛋定，白夜很是欣慰，然后他讲虾头放下，拿起一把剪刀，又拿起了虾尾。
    “虾头的处理很简单，拔掉腮，去掉沙袋就好，如果是在店里的话最好注意一下不要破坏头的造型，那样会影响到最后成菜的品相，头就先这样了，接下来，是虾尾，这种大虾的甲壳比较厚，而且有些划，刀功不行的话还是用剪刀剪开就好。”
    拿起剪刀，白夜沿着虾尾的腹甲剪了下去。
    “嗯，其实剪到这样就已经差不多可以取肉了，这样将虾肉取出来后不会破背上的甲壳，但是今天我们是准备做的炸虾，所以虾壳无所谓了。”
    用刀小心的将壳里的虾肉剔出，白夜又指着那条在晶莹的虾肉中有些显眼的青黑色的线条。
    “这是虾线，也就是虾的肠子，料理之前最好拔掉它。”
    “而拔除的方法又很多，你可以直接用牙

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