种植模式，相对于传统的开发方式，工程量巨大，耗费颇多，就连刘柱也不能理解，还是牢之搬出了何氏，才硬推行下去的。
    十一月十三，刘府别院，厢房。
    这里的布置与城里刘牢之的小院差不多，不同的是，这里装的是火炕。炕是用泥坯垒就的；用黄泥和着草，用木棍做支撑，放在模里抹平压实做成土坯，晾干之后即可使用。这种土坯用火烘过之后，非常结实，关键是可以把做饭的热量用来取暖，要知道这个时候，江南的冬天也是会下雪的，非常寒冷。
    在过道的两边用砖垒成灶台，每个灶台上放置着两口锅，一口八人大锅，火道与炕相连，；一口六人锅，烟道直接排向烟囱，夏天的时候使用。这些大锅是用铁铸造成的，比起先前锻打出来的锅，要偏厚一些。
    此时，刘牢之正在端详着刘柱安排人刚送来的甑。甑是木制的，像个大圆澡盆，里面可以分层放上篦子，可以用来蒸馒头，最上面的一个篦子有点特殊，篦子是整块木板，木板上钻孔，穿着竹管，蒸汽可以透过竹管上来，凝结成的水却不会掉到下面，凝结的水会通过集水盘，顺着伸出的铜管流到外面，相当于现代化工厂精馏塔的塔盘了。这是刘牢之设计，令木匠专门做的，准备用来制糟白酒。
    今天要制糟白酒，为了保密，刘牢之特意把泥瓦匠安排去修畜舍了，门口也安排了侍从站岗，不许生人靠近。
    两口大锅里装满了水，把甑卡在锅沿上，刘牢之安排着把外面车上的酒糟一桶一桶抬进屋来。自

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