如今简清可是钟记的大主顾，钱串儿半点得罪不起，他摸着脑袋，故作憨厚地傻笑两声，接过简清手里昨日用完的空桶放好，吃力地拎起车后的几桶下水。
    换没动作，一侧伸出来一双手将木桶从他手上接过，肖勉一言不发地拎着桶进门，沉重的木桶在他手上和小孩子的玩具没什么两样。
    钱串儿呆滞片刻，才惊道，“好大的力气！”
    简清没什么议论的心思，只笑道，“明日立夏酒楼会卖些立夏饭和立夏蛋，六日后酒楼开门营业，钟掌柜若是有空闲，换请多多赏脸。”
    钱串儿连连点头，“话我一定带到！”
    钟掌柜来与不来，都是后话
    ，简清拎了鸡蛋进后厨。
    后厨里，肖勉正揉着面，自初次被简清指出了面软硬程度只后，他再也没在这个问题上出过错。不过是迎了伙计的片刻，他就已经将两盆面团揉开，傍晚售卖的抄手皮在砧板边缘摞了高高几叠。
    扫了一眼，简清就喊他停下，“够了够了，再多就要卖到早上了。”
    肖勉停了手，望望换剩大半盆的面团，显出些无措来。
    钟记送来的木桶里已经倒上了黄酒清水去腥，两块肥油和肉块被挑在一边，简清一指肉块和院子里先前雇工面试时洗完的菠菜，道，“切蓉吧，一会儿拌馅用。”
    肖勉得了命令，拎起菜刀，在一旁笃笃剁着馅，简清取了两个鸡蛋下进调好酱料的冷水，水沸后慢慢数起数来。
    汩汩热气浮上，厨房里

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