会选择金枪鱼腹部的肉，因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润，营养价值最高，口感最好的部位。
    没想到山口将整条鱼切了，这样就形成了三个部位，三种吃法的料理拼盘。
    鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”。
    腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”，背部靠近尾部的地方，叫“刺身”。
    “你别看人家了，赶紧做自己的吧！”
    李丹丹白了他一眼，这家伙把自己当观众了吗！？
    “嗯，我也要开始了！”
    林翰淡淡一笑，随即用刀快速的将鳟鱼身上的鱼鳞刮掉，然后将鱼肉一片片的切割下来。
    他和山口不同，没那么多花里花哨的刀法，并且全程都只用了一把菜刀！
    所不同的是林翰的刀法飞快，无论是现场观众还是看直播的网友，都只看到林翰的手在快速的颤动着，令人眼花缭乱。
    “哼！林翰这家伙切那么快，怎么可能切出生鱼片！”老胡冷哼一声说道。
    “你管他呢，这小子就是爱秀，一会输了比赛看他怎么办！”
    作为对手的山口无意中瞥了一眼，同样感到不可思议！
    用淡水鱼做生鱼片必须将鱼肉切得很薄，可林翰的这种切法，切出来要么就是一大坨，要么就全碎了，难道这小子疯了吗？
    现场只有李丹丹知道，林翰的刀法究竟有多变态！
    “丹丹，去帮我拿点冰块过来，我这边马上好了！”
    “

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