都到这儿了，那咱们再进一步得了，不用牛腱子，用牛眼肉吧。”
    赵谦笑道。
    邵绮岚：牛眼肉？那这个部位的牛肉，价格要涨不少。
    牛眼肉是牛背上两侧前面的部位肉，这个部位属高档部位肉。
    精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5公斤，牛腱子和牛眼肉比起来，完全不是一个档次的。
    牛眼肉红白镶嵌，呈大理石花斑纹状，肉质细嫩，脂肪含量较高，口感浓郁多汁，而且香味十足，口感顺滑，毫无涩滞感。
    用这个部位做馅，简直就是杀鸡用牛刀，只要一切顺利，牛眼肉做的水饺，绝对是美食暴击，将是绝杀。
    赵谦：就这么定了，订好的牛腱子就不要退了，反正我们宿舍有冰箱，放进去，找机会炭烤，我们现在去**牛眼肉吧。