祝屋五巷。
    毗邻下角小学的胡同。
    拐角老式水泥路灯口。
    这里有一处太阳伞凉棚。
    白日里，凉棚内，数十年如一日永久飘香。
    有一年迈的老奶奶坐在磨出油光的小板凳上。
    正用分叉干枯的蒲扇，很有节奏地扇着冒白烟的炭炉。
    外皮脱落的炭炉之上架着口滋滋作响的油锅。
    油气翻滚的油锅上半扣着沥油黝黑铁网。
    溅落油滴的铁网上，一排摆得整整齐齐的鹅城油炸美食——阿嫲叫。
    阿嬷叫是鹅城最出名的小吃之一，用面粉包裹着香甜的萝卜丝，表皮炸得金黄香脆，蘸上醋，风味独特。
    是将外脆内软的口感完美诠释的最直接烹饪手法。
    是无数鹅城人小时候的独家记忆。
    很多被视为不卫生，但是好吃之极的小吃，随着社会的快餐化渐渐消失。
    阿嫲叫同样被历史的车轮碾得稀碎。
    下角作为鹅城老城，原住民居多，依然很大程度上保持原俗客家文化。
    比如这名老奶奶。
    风雨无阻，在拐角炸了一辈子的阿嫲叫。
    路口的路灯都换了一茬又一茬。
    唯独她没换，她炸的阿嫲叫，口味一如既往，依旧这么正宗。
    车来人往，经常能看见排队的豪车。
    穿着光鲜、打扮时髦的男男女女，规规矩矩叫她一声阿嫲，顶着炎炎烈日，就为了吃

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