豆腐切好,先过水,然后这个时候开始准备其他材料。
红辣椒,花椒,豆豉等等!
红辣椒和花椒炒香,切碎备用,与此同时,将泡好的豆腐下冷水锅,然后倒料酒,再滴几滴酱油,放少许盐巴,翻转几下捞出过凉水!
鲜牛肉切碎,热锅倒油,下切碎的牛肉,倒少许料酒,等牛肉变色,直接捞出控油!
红油下锅,豆瓣酱,切碎的辣椒,豆豉,蒜末,花椒油,牛肉沫一同下锅,翻炒几下,再倒入少许料酒!
这一连串的步骤,看的那些没进过厨房,还有没看过麻婆豆腐制作过程的食客满脸震惊。
“天呐,原来一盘麻婆豆腐竟然有这么多步骤啊!”
“怎么这么多材料啊!”
“豆腐焯水,炼花椒油,炒牛肉沫……好吧,难怪外面小馆子里面只有麻辣豆腐,这么多步骤,洗锅都头疼!”
麻辣豆腐那就简单多了,切豆腐备用,下辣椒之类的,然后将豆腐倒进去入味就行了。
“其实……你眼光不错,他烧菜的时候,的确挺有气质的!”
唐娟小声道。
只是……
毕竟是离过婚,还带孩子的。
但现在看来,周游这手艺应该很不错,可惜,还只是做饭的!
“哼,我爸爸当然帅了!”
唐娟和杨青柠的嘀咕,以为别人没听到,可小青禾家在两人中间,怎么可能没听到。
唐娟一愣,有些小尴尬!
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