呢！顾辰在心中感慨道。
    不过这个时候他可没有时间关心别人，芙蓉鸡片的步骤还是比较复杂的。
    材料已经齐全，现在就差做料理了。
    他先将鸡胸肉放在凉水中泡去血水，剔去筋膜，将鸡胸肉打成肉泥。
    当然这还不够，他又用刀剁一剁，然后用刀抹一抹，挑出了残留的筋膜。
    这样第一步就完成了。
    之前，顾辰也做过类似的步骤，不过这次的鸡泥实在是太完美了。
    一抹给人，一种薄如轻纱的感觉，宛如艺术品一般。
    不过准备工作还得继续，和芥川龙介相比，自己这边的速度实在是太慢了!芥川龙介那边都已经开始炒制了。
    不过他又看了一眼比赛时间，还长呢！离结束还有一段时间。
    接着他把鸡胸肉和蛋清水淀粉混在一起，用手顺时针搅拌，搅成鸡茸浆。
    还有把刚才从食材区拿出来的火腿和冬菇切成片，菜心切成段儿。
    菜心先用开水烫一下断生，之后便开始做一个欠汁。
    这个欠汁的做法也不难，将清汤、盐、味精、料酒、水淀粉完美的调和就行了。
    接下来就到了整道料理的重头戏，就是炸鸡片。
    也是整道料理的灵魂所在，能不能成就看炸得怎么样了。
    他在勺内放入白油，烧至三四成热时、用手勺将鸡茸浆分次撇入油内，边撇边推动炒勺。
    不一会儿鸡片就浮至油面，仿佛出水的芙蓉

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