节省时间,他还加入了一些开水进行均匀地搅拌。
接下来他又把另一个盘子刷了点食用油,用漏网把鸡蛋液过滤到盘子里。
接下来重点戏来了,把干贝和干鲍放在漏勺上,觉着没入刚才的鲣鱼高汤里。
不一会儿干贝和干鲍便膨胀了开来,吸收了鲣鱼高汤之后,风味也更加充足了。
看着差不多了,便把干贝和干鲍捞了起来。
他把干贝剁碎了,放入鸡蛋羹中进行再次搅拌,又盖上保鲜膜扎几个孔。
扎孔是为了保证出气,那样蒸出来的鸡蛋羹也会又滑又嫩。
至于鲍鱼最后再放上去就行了。
接下来就是蒸鸡蛋羹了,他选用的是刚才熬制的鲣鱼高汤进行蒸煮。
这样也会赋予鸡蛋跟独特的风味,而且鲣鱼和鸡蛋的味道也是挺相配的,能够达到一加一大于二的效果。
顺着香味,小林龙胆直接从楼上来到了厨房。
“你做了什么东西?怎么这么香?”小林龙胆好奇的问道。
“就是鸡蛋羹啊!应该吃过吧!”
“怎么可能是鸡蛋羹?我明明闻到了好多种海货的味道,你难道不是在做山珍海味之类的吗?”小林龙胆好奇的问道。
“就只是鸡蛋羹而已,不过我也的确用了很多干货,这也是为了提升鸡蛋羹的味道呀!”顾辰解释道。
小林龙胆也被顾晨这操作搞迷惑了,为了提升鸡蛋羹的味道,竟然用这么豪华的食材。
这个
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