海棠书屋 > 美食:从远月开始的教师之旅

第四十二章:料理方程式(一更,求推荐,求收藏!)(2/7)
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 “哎哟~”
    杨曌曲指在小林龙胆的额头上轻轻弹了一下,没好气地说到:“是啊,但你们以为很轻松吗?还好我坚持住了,不然料理有了瑕疵,那就追悔莫及了!
    你们不知道你们的菜单可是让我很苦恼的!”
    “诶?杨老师也有苦恼的时候啊。”司瑛士等人调侃道。
    “当然有!我又不是无所不能,当然会苦恼了,别看你们提的要求简单,越简单的要求,就需要花更多的功夫来应对。”杨曌说道。
    “为什么?”众人疑惑道,要求简单,料理不久更简单吗?
    “因为越简单的要求,就需要考虑得更多,举个例子,斋藤同学说的“精湛的刀工”,这个要求就有无数的延伸方向,刺身、涮肉、雕工等等,考验刀工的内容太多了。
    还有食材的选择、料理风格的确定等等。
    只有每一项认真选择,才能够为客人呈现上最合适的料理。
    反之,有位客人的菜单上写着很多要求:牛肉,配菜不要胡萝卜,不喜欢吃辣,心情不太好想转换心情,风味要浓厚。
    这些要求虽然看上去繁杂,但却很具体,你们看,主菜、配菜、口味都确定出来了,不需要浪费时间去选择,剩下的就是如何用料理手法、风格、香辛料等来连接这些要求就行了。”杨曌耐心地讲解到。
    “原来如此,这里面还有这么多学问,不愧是杨老师。”一色慧拍着马屁。
    “不过杨老师,您真的很厉害啊,我大致算了一下今

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