人拉到远处，放开，木头自由起撞上榨油机，只听一声响起，油槽里就是几斤油。高宠还是第一次看到旧时的榨油工艺。
    总的来讲，这片机械坊区，技术含量真是很高，汉族确是一个智慧种族，也许也是她一直能走在历史的前面的原因吧。
    从这片厂区出来，看到空地上都用竹席晒着酒曲饼。看来，宋朝已有块曲技术，听高世恭介绍，制曲整个工艺还比较复杂讲究，酿酒的曲粮比10至15%左右，说是“曲一米八”。
    制曲的方式，是将麦面制成团饼，陈曲做成浆，做好一个在陈曲浆上滚一下，这是接种，再移入曲房发酵，经过十多天，出房晒干，再磨成粉使用。是中低温制曲工艺。
    总的来讲，整个制酒的过程，与现代的制酒工艺已很接近了，但成酒较低，用曲量大，酒质一般。还是有很大的改善余地。
    走到新的蒸房，已有一排五只蒸馏锅在蒸酒。有专人看管，一个人拿着上次高宠做的酒度计，测量酒度，并做记录，贴上标签。装酒的是一只只陶瓷酒坛。每只约能装三十斤酒。高宠用碗接了一些酒，尝了一下，高宠皱起了眉头，又接了一大碗，酒中有些混浊，看了看炉头，几个人正拼命在添火。高宠让他们停下，把高世恭等几个叫过来：
    “你们尝一下，看出了什么问题，大家说说。”
    大家都说酒苦。“什么原因呢？”
    大家都摇头。高宠看到一个年轻的主管想说又不敢说，点着他：
    “你叫高正是吧，你说

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