，主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
    然而，不同的地方，生粉来源就不一样。内陆使用的生粉是马铃薯粉，也成为淀粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白.粉。
    十分钟后，两大盘色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好。卫航大献殷勤地溜进厨房，将美食端出来。刚摆上桌，他就习惯性地用手拿了一个扇贝吃。
    忽然感到一阵寒光射在背上，卫航回过头一看，就发现自己老娘正用眼光警告，徐阿姨则是在旁边笑咪咪地看着。他讪讪一笑，手上拿着的扇贝变得烫手起来，吃也不是，不吃也不是，总不能又放回去吧？
    当然，还有一个不守规矩的。那就是卫航的小妹卫兰，也没看见自己老娘的警告目光，拿起一个就用小嘴吹了吹，自顾吃起来。
    她回过头来，才发现不大对劲：“哥！愣着干嘛呀？”
    卫航用眼神瞟了一眼，示意自己小妹：老妈看着呢！
    卫兰这才脸色一变，不过这丫头应变能力还不错，马上又顺手拿起一个，将张雪茹也拉下水，老妈子肯定不会说什么了。
    “茹姐，你也吃一个，徐阿姨跟我老妈的手艺还真行。”变相地拍了个马屁。
    这回，轮到张雪茹尴尬了。也明白这小妹的意图，顺着她的势也吃了，所谓有难同当嘛！果然，这回卫母无话可说了。
    卫航赞赏的眼光看了一眼那丫头，暗道你丫头可以呀！
    “来来来！都动筷子吧！”卫父又出来

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