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第九十九章 包粽子(4/5)
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笋壳洗干净,主要是洗外面,自然脱落的笋壳相当硬,堪比硬纸壳,而且宽度不一,这全看竹笋的大小,所以包出来的粽子有大有小,放在一起,没那么好看。
    纯正的粽子,糯米里面什么都不放,全靠米自然的香味。
    好了,现在就可以开包了,但是难题来了,笋壳粽不是随便来个人就会包,相当考究技术,因为笋壳是硬的,如果米填充不满,放锅里一煮就会散开,里面也会进水。这比初次包饺子的难度都大多了。反正高峻儿时从来没成功过。
    但见高峻三人在许芸的讲解下,把笋壳扭成窝,然后开始填米,方法跟寻常的粽叶是一样的,可是粽叶是软的,就好比饺子,不管馅多馅少,挤一挤就包好了。
    这笋壳根本就挤不动啊,要全靠裹,另外还有配合插,把米填充进笋壳窝里,要不停的用筷子插米,同时要不停的裹,插裹得越紧越好。
    这下唐艳这个酒楼老板就歇菜了,弄了半天,愣是一个都没过关。同时高峻这个拳王也跪了,包这个要用巧劲,蛮干是不行的。
    反到是白诗雅虽然花了点工夫,但竟然学会了,与许芸一起欢快的包着,包裹好后,就成圆锥形,也算是三角形,下面是圆锥,上面两个角,这时用稻谷草栓好就ok了,用稻谷草只是保持口感纯正,其余绳子也可以代替。
    宽大的笋壳,能包下半斤米,哪怕是壮汉,吃下一个就饱了。
    总共就十几片笋壳,没多久就全包好了,高峻和唐艳对视一眼,都有些无奈,好在两

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