还有一个任务就是人工孵化小鸡小鸭小鹅等，“丰伯，你看，这对着太阳能够看出蛋中间有黑点的就是能够孵化出小鸡等的蛋了，如果没有这个点的，甚至是看不清楚的，那就不要用了。”这是第一步选蛋。而第二步就是孵化了，孵化就是要放在炕上，然后给炕加温，加到一定的温度，然后保持，然后在二十一天之后小鸡等就会出壳了。杨恒只知道小鸡的出壳时间，小鸭，以及鹅的时间就不清楚了，不过它们的孵化温度都是差不多的，可这温度怎么掌握呢。
    第一，就是可以用手测试温度，首先把手放在身上捂热了，跟身上的温度相同，然后把手放在火炕上，只要觉得这温度略微比手的温度高一些，达到近三十八度的样子，就成了，可这样很难掌握，而另一个办法就是找正在孵化小鸡的母鸡，用手去摸这只母鸡身子底下的温度，然后再摸炕上的温度，这样好掌握一些。
    在杨恒前世的时候，一些农村的妇女，甚至不需要去摸母鸡身下的温度，都能够用火炕孵化出小鸡了，这都是她们干熟了的原因，不过这孵化小鸡什么的需要一个安静的地方，如果经常出现一些大声的事情，会把这些蛋给惊着的，这样就很难孵化出来小鸡的，就是孵化出来，这小鸡也养不活的。
    虽说用火炕能够孵化出不少的小鸡来，可是要想多孵化的话，这用火炕还是不成的，那样就需要大型的孵化设备了，这大型的孵化设备就需要更加准确的掌握温度，这不着急，等丰伯掌握了用火炕孵化后，甚至能够熟练的孵化了，就可以转而用

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