程，希望能够通过现有的条件，酿制出令人赞不绝口的佳酿。毕竟，空间泉水只能是促进米酒更加香醇，而不能完全改变米酒的性质。
    就好像《超生游击队》里面的台词一样，种个土豆你永远也长不出茄子！
    若是酒曲发酵出来的米酒本身的味道不对，即便有空间泉水帮助，也不见得可以酿造出上等佳酿。
    不过，刘家祖上流传下来的秘方大多都是有些粗糙简陋，关于一些材料的用量也是语焉不详，让刘睿感到十分头疼。为了能够尽快地把握秘方的成分、用量以及工序，刘睿可谓是煞费苦心。
    每天，刘睿都是要使用不同的配方酒曲搅拌蒸好的米饭，装入小坛之中发酵，然后密切地观察其中的变化，并且记录在案。
    有时候，刘睿半夜还得爬起来到发酵室观察酒糟情况，并且把当时的温度、湿度等等外部因素记录在案。
    以前，刘家酒坊都是土法酿酒，无论是酒曲的用量、发酵的温度、湿度等等因素，基本上都是靠刘睿和刘家宏的经验来决定。这样的生产方式就决定了每一批酿造的米酒品质都会有稍许的不同，并不能保持一致。
    当然了，作为散装米酒，刘家酒坊并不需要太严格的质量控制，只要在一个范围之内保持一定的度数和口感就行的。
    在刘睿开始引进空间泉水酿酒之后，刘家酒坊的产品品质得到了不小的提升，变得更加香醇可口。与此同时，每一批次米酒之间的差异也是变得越来越小，几乎可以忽略不计了。
  

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