鸡肉。

    控制着力度，以一秒数十下的频率高速击打着鸡肉，使其变成细腻的鸡蓉。

    倒入买好的沙姜水、雾葱水、上好的炎酒、木叶矿泉，鸡蓉与水按照5:4的比例混合，接着充分搅拌。

    放入盐、蛋清、适量的淀粉，混合好，细细的过一遍萝，放入高汤，再次加酒。

    倒入沸水，大火煮开，飞速的旋转，把鸡蓉内部的杂质慢慢的离心开。

    鸡蓉被大火定型，再转为小火，慢慢的旋转，吊出鸡蓉内在最本真的鲜味。

    再盛出锅里的高汤，过筛加入碗中，捞出已经煮好的鸡蓉，细腻的摆上盘，大功告成！

    汤液清澈见底，却有股淡淡的香气，鸡蓉嫩嫩的如同豆花，散落在碗中。

    范马满意的点了点头，纲手一定是爱吃的。

    又看了看锅中余下的高汤，加入冬笋丝、山菇、鱼翅、莼菜，一锅鲜美的鸡汤也做好了。

    再抄起一只岩鸡，小火煮熟到七成熟，关火，余温煮熟。

    抽掉所有的骨头，把鸡肉切成一指宽的肉条，加入辣椒段、花椒粉、姜、盐，料酒、米醋。

    范马微微吸气，吐出一个迷你版的豪火球之术，蒸发掉了醋与酒，只留下它们的香味，颠勺爆炒，出锅装盘。

    香、嫩、辣、滑的东安鸡，也出现了在了餐桌上。

    范马又拿起卤好的鹿肉，细细地切成条，装盘，一道卤菜也就位。

    范马继续吐着小

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