烟焰不起。

    待他自熟莫催他，火候足时他自美。

    长安好猪肉，价贱如泥土。

    贵者不肯吃，贫者不解煮。

    早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

    这首词的前两句交代了苏东坡做猪肉的拿手方法——慢炖，后两句则表明猪肉很便宜，富贵人家不屑于吃，平常人家又不知道怎么做才好吃。

    “东家，你这啥意思啊？”

    “是啊，俺又听不懂。”

    短工们听不懂，这下不干了。

    罗太岁只得耐心再给他们解释一遍猪肉的做法。

    当然，除了慢炖之外，糖和胡椒也相当重要。

    糖能提鲜，胡椒去腥。

    不过，这时候的糖和胡椒都不是寻常人家所能吃得起的。

    只能用其他相近的调味品替代，没有条件干脆不放。

    听完短工们一边直呼还是富贵人家才吃得起的东西啊，一边将盘子里的东坡肉一扫而空。

    这时候罗太岁突然想到一个方法。

    “你们懂去势术吗？”他问。

    “吴老三，你不就是骟匠吗？”有人叫道。

    骟匠，也就是阉割匠。

    被叫做吴老三的汉子点头道：“懂一点。”

    罗太岁道：“这年头猪肉不好吃，就是因为没有去势。

    适时对家猪进行去势，不仅可以使其性情变得温驯，还能快速长膘，最重要的

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>