这家酒楼掌柜的要求了，无法担起应付客人和管理酒楼的重任。
    目前这家酒楼还没卖出去，所以这位掌柜也是私下在寻找有没有合适的地方，要求自然是不敢提得太高，也有一两家在和他接触，毕竟这位掌柜也做了许多年，一般的小酒楼还是愿意请的，而且有的是因为这位掌柜比较老实才跟他接触的，毕竟东家眼里，生意好坏都是有可能发生的，经营的事东家也多少会插手处理，掌柜的只要听命行事，不在钱财上有问题就行了。
    方天龙听了这位掌柜的事，的确是不太符合他的要求，因为他并不打算经常到酒楼去，只要定下经营的方案，一切都交给酒楼掌柜来处理的，如果掌柜经营得不好，那还得由他来处理，还要花费很多时间在酒楼方面，这不是方天龙计划里的。
    所以方天龙就请陈南再说一说另一位的情况，看来这另一位是比较有本事的，不过也有一些问题就是了。
    陈南就接着说起了另一位掌柜人选的情况，这位掌柜人选嘛，倒是挺有本事的，之前在县城一家规模不小的酒楼里做过几年，把酒楼打理得很红火，也结交了不少有钱有势的人，后来心里动了心思，想多赚点钱自己开酒楼，但是那酒楼的东家比较小气，给的工钱和赏钱都不多，所以这位掌柜一时情急之下，在账簿上动了些手脚，不过这酒楼东家很是精明的人，很快就发现账簿有问题了，后来看在这位掌柜这几年让酒楼赚了不少钱的面子上，没有声张此事，直接让人把银子交回来，然后让他自己辞工走人。
   

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