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第28章 伊比利亚黑毛猪叉烧(3/5)
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快要失控了。

    她何曾见识过路远凌吃瘪的场景。

    真是活久见了!

    这件事要是说给同事们听,肯定没有一个人会相信,一直强势逼人的路总,居然会对一个二十出头的年轻人做出让步,而且是两次!

    今天这打开方式不对劲!

    场面就这么冷下来了,杜月儿也不敢说话,待到第一道菜上桌,路远凌第一个打破沉默:“来,吃菜。”

    魏一点点头,开始沉浸到美食的世界里。

    这个美食世界,很纯粹,只有一个单纯的吃货,沉浸式享受着美食。

    第一道菜名叫伊比利亚黑毛猪叉烧。

    厨师现场用54°的津港老字号玫瑰露酒燃起瓷盘里的海盐,随后不断翻炒着海盐,升腾起的火焰不断炙烤着以“叉鸡”呈现的火色叉烧上,视觉享受之余,酒盐香气扑鼻,仪式感直接拉满。

    伊比利亚黑毛猪起源于距今5500年前(公元前约3500年前)在伊比利亚半岛的地中海地区栖息的一种野猪,体形肥小,猪蹄也是黑色,千年来的混种繁衍使伊比利亚猪完全适应西国南部、西南部的气候和觅食环境。

    而世界范围内则以伊比利亚地名为其命名。

    此种猪是欧洲古生态系统唯一自由放养的猪种,也是最接近野猪的品种。

    由于伊比利亚黑毛猪在野外的生活,食用大量的橡木果,使其脂肪和肌肉分布呈大理石纹,类似和牛的「霜降」纹路。



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