“娘她刀子嘴,豆腐心。你不用搭理她,护住自己别伤着。”
他解释着。
“放心,我不会让她伤着。东西不耐久放,我先送到厨房去。”说着,背起背篓去了厨房。
厨房里,窦氏做好了饭。
见她拿东西进来,赶忙起身,拘谨的朝她打招呼:“三弟妹。”
“你看着处理!”
夏梓晴当了甩手掌柜,把东西丢给窦氏去头疼。
窦氏两眼放光!
“三弟妹好力气。这肉没油水,不如腌上,放井里镇着,井水凉,吃两三天没问题。还有这猪红,今晚做一份,剩下的用井水漂着,也能放几天。倒是这…”
她盯着猪大肠为难。
“这大肠交给我。这猪肝,大嫂你可有好想法?”
夏梓晴整理大肠,拿木盆装上。
“这猪肝腥,有怪味儿,咱爹可不喜欢吃。要不,单独煮汤?”她向夏梓晴讨主意。
夏梓晴之所以买猪肝,是她发现除覃宝山外,老覃家人似乎一到晚上,就眯着眼摸索看路。若她没看错,这一家子都有轻微的夜盲症。
而猪肝,却是最佳治疗之物。
“那不好吃。不如这样,咱们做老肝…”
老肝就是先把猪肝过水煮熟,晾干水份,用柏树枝烟熏干,再下锅用宽水煮,起锅后切片,可直接吃,也可以洒上辣椒面、孜然、香料等调味儿。
过程虽繁杂,可吃起来却别有一番风味儿。最主要的,
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