她只抿嘴一笑，喝了一口酸汤继续道：“每到旱季，苗民们都有蓄水的习惯，用水亦是节俭，连每日做饭用的淘米水都会留存起来去浇花，

    可某一日，一苗女因为生病，家里存放的淘米水却足足放了三日，夏日炎炎，很快便发酵了，等那酸味阵阵溢出，那苗女才发现。

    一开始本想倒掉，可仔细一闻，那味道不仅不臭，还有一股清香，她多日在病榻上，吃什么都没有胃口，这股酸香竟一下子就让她生出了涎水。”

    “所以，她便用这发酵的淘米水做出了酸汤鱼。”魏无风目光定定，似是已经肯定了自己的想法。

    孙芸娘点了点头：“不错，这无意中发现的这种白色的酸汤一传十十传百，大家吃过后都赞不绝口，

    后来，为了让汤底更干净些，慢慢改良为用洗净的大米泡制的水来做酸汤，而且经过大家的多次尝试，用酸汤搭配鱼来煮，滋味最是上乘。

    于是酸汤鱼渐渐在黔国流行起来，在那些调料稀缺的地方，酸味替代了盐，把那些淡而无味的食物也变得鲜香开胃，吃了这样的饭菜，干起活也有劲多了。

    再后来嘛，苗民们便在白酸汤的基础上，举一反三，又做出了番茄加辣椒酱发酵的红酸汤，还有剁椒发酵的糟辣酸汤。”

    “原来酸汤还有三个品种啊，真是有趣得紧，说得我也好想去那个黔国看看了。”

    长顺听得津津有味，魏无风亦是饶有兴致，可二人夹菜的筷子却是一刻未曾停息。

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>