屏幕上的弹幕疯了一样炸裂，看着那矮小老饕把手机放在碟子前面，右手麻利地拆虾解壳。同样拿到了金壳试吃卡的麦希明扭脸对林小麦说：“虾壳蒙汗，肉微微收缩了，正好可以开始吃。”

    看着很结实的九节虾壳，其实非常容易拆开，拆枪卸甲之后，只见紫绶白肉，以岔开的凤尾立起整个虾身，林小麦道：“原来如此，虾子受热之后肉质变硬，恰如红袍童子直立迎客，在酒楼喜宴上，我们本地人必不可少的，除了‘无鸡不成宴’的靓鸡，就是一碟粤语谐音‘笑哈哈’的虾。这就是菜名‘童子笑迎四方客’的由来。”

    麦希明用筷子把虾肉一夹两半，放一小块入口品尝。还没来得及发评价，旁边矮小老饕已对着他的直播间里的粉丝开口说话：“看到没有，师父怎么说的？研磨淡紫得味来，这紫色的就是虾籽浆，完全看不出颗粒感了，但味道很浓。我想起粤东海边的名产咸虾酱，好的咸虾酱也是带着淡淡紫色，用来炒飞天通菜，好吃到飞天。但是咸虾酱靠发酵，这虾籽听说是师父用玉磨盘磨出来，可惜我来迟了，没能赶上亲眼看见。没关系，能吃到就行。”

    放了一块入口中，吃相倒是斯文，评价：“浓，虾味太浓了，好吃。肉质非常爽口弹牙，加上虾籽的香味，真是好吃到停不下来，真可惜，每人只能吃一个。如果粉丝里面有动手能力强的，可以学起来做起来了——”

    旁边高大老饕摇头晃脑道：“一口吃两种虾，清明虾加九节虾。说起来，咸水虾肉质鲜甜但嫌肉质

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