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11、臭豆腐(2/5)
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空中的十字架,慢慢的摇晃装着豆渣的棉布,让过滤后的豆汁更快的落入下方的容器内。
    过滤只后就是将豆浆煮沸,而且在煮沸的过程中要注意不让豆浆漫出容器,不然会造成浪费。
    别问我是怎么知道的,以前我就自制过豆浆。顺便换是做个豆腐,就是控制不好那个量。
    当豆浆烧的差不多的时候,我想起了一个非常严重的问题,没有糖。
    虽然豆浆分为很多口味,然而我从小吃甜口味长大的,最喜欢的也是甜味。
    至于其他的口味,因为尝都没有尝过,所以就不要说喜不喜欢了。
    可是家里别说是糖了,任何带甜味的东西都没有,相当只悲惨。
    我叹了一口气,直接进行卤水点豆腐的工作。虽然有
    些可惜吃不到豆浆,然后没有红糖或白糖的话,那就算了吧!
    说是卤水点豆腐,其实我用的是石膏。
    因为我没有找到盐卤的存在,只找到了石膏。
    这换是在找大石头的时候找到的,差一点就错过。
    将等比例的石膏放入锅中后,豆浆经过搅拌并且静置二十多分钟后,就会变成嫩豆花。
    如果有糖的话,我可以把嫩豆花捞起来,吃一吃豆腐脑。然而没有,所以我只能继续了,将其舀出放入磨具中沥出水分,等待其成形。
    如何把豆腐压出形状来?这有一个技巧。必须把重物压在豆腐上,等待长时间让其自然成型。重物太轻又或者时间太短的话,豆腐

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