，香味扑面而来，
    “看来时间刚合适，汤汁也还有点，这汤汁可以拿来做面条吃，味道很不错的。”
    灵儿赶忙递过去一个大碗，墨瑶将锅里的菜装碗，
    “好，再做一个菜差不多就可以开饭了。张师傅你做了几个菜了？”
    张师傅擦着手说：“我就煲了两个汤，做了两个素菜。”
    墨瑶说：“那也行，你再做一个你拿手的菜吧，我待会做点饺子，也算正式过年了。”
    “哎，好呐。”
    墨瑶说：“张胖子，你今天还弄了哪些肉？”
    张胖子看了下他切的肉说：“就猪蹄比较多，还挺新鲜的。”
    墨瑶想了想说：“那就把猪蹄煮了吧！”
    锅里倒入水就把猪蹄倒入锅里，至水沸腾起来，就将猪蹄捞起来，为了去腥味。再用热水冲洗掉肉上的哪些浮末，把猪蹄沥干水。
    “灵儿，看看冰糖还有吗？”
    灵儿查看了下柜子里的冰糖说：“够的，少爷，还有一大袋子。”
    “那你再给我哪一点过来。”
    墨瑶在锅里倒入了油烧至5成熟就将冰糖放入锅里了，翻炒，等到冰糖化了变成焦糖色，墨瑶就将干辣椒、花椒、姜片倒进去翻炒，接着就将沥干水的猪蹄倒入锅里，这时候需要加一些酱油和酒，墨瑶继续翻炒，看猪皮颜色变成金黄色的了，就倒水进去，淹没过锅里的菜为准。
    “掌火的，现在需要小火哦！”
    “哎，行。”


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