,郭大娃出去打鱼还没有回来。家里头两个娃娃,一个快三岁了,一个正好一岁。都由刘翠香的婆婆带着,这婆婆瞧着倒是善良之人,见苏觅来了,款款笑着,客客气气的招待着。
刘翠香倒是勤快的人,男人早上将这两坨肥肠拎回家,她便烧了一锅热水,洗得干干净净,这下放在筲箕里头,白生生的,闻着一点儿都不臭。
苏觅洗干净了手,系上围裙:“今天中午,这肥肠我来烧,你来烧火,怎么样?”
刘翠香一听,紧忙坐在灶前:“我今天要仔细看看,你到底是怎么烧这肥肠的!”
苏觅笑呵呵的,挽起衣袖,露出两节白生生的胳膊:“这倒是不用,还好你们家能吃辣,我娘以前烧肥肠的时候,放了很多辣椒,吃起来香得很。”
一边说着,苏觅便动手开始准备佐料了。这干辣椒首先便剪了半筲箕,有灯笼椒,朝天椒和二荆条。三种辣椒混合在一起,既有香味儿又有辣味儿,又不是太辣。
这辣椒弄好后,又抓了一把青红花椒混合在一起,然后再将上次苏觅做的泡椒抓了半碗,切成丁备用。
其余的的配菜便是洋葱和芹菜,还有大葱一根。准备好了,苏觅在将这肥肠切成段儿,用胡椒粉抓了一下。
刘翠香这才烧火,这火势很旺,苏觅加了一些油,将这辣椒放进去,一会儿油温起来了,再将这肥肠下锅爆炒。炒断生了,才将剩下的所有配菜和佐料放进去,最后放一些酱,快速的翻炒了几下,起锅的时候,放了好些大蒜和葱段儿
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