嗯了一声,只不过哭了这么久,现在人有点蔫蔫的。
又耐心的哄了哄,看他精神好了一些,才把他放在地上,叫虎子带他去玩会儿,还有一半的鱼没杀完,要抓紧时间,不然等下天黑了。
终于把所有的鱼杀完,清理干净,天都已经黑了,鱼还没腌,晚饭姜桃蒸了一锅米饭,和简单的煮了锅鱼汤。
吃完饭,又立马准备腌鱼的调料,除去那三斤多的杂鱼,总共捉了六十四条大鱼,姜桃打算腌三十条,其他的全部用来做晒鱼干。
先做腌鱼,花椒来不及晒了,就用火慢慢的把花椒烘干水分,取适量生姜,花椒,干辣椒,盐倒一些开水,待盐化开之后,花椒出味,水也变凉了,再加入一些大酱和凉水。
调好酱汁后,把坛子的水擦干,用酱汁涂抹鱼的全身,然后放进去,层层相叠,三十条鱼,总共腌了两个坛子。
然后把坛口密封包好,大概一两个月后,就可以吃了,这样腌出来的鱼非常的美味,不管是清蒸,红烧还是烤着吃,都非常的好吃,让人回味无穷。
相比于腌鱼的复杂工序,鱼干就简单多了,直接用盐腌制,然后用竹条把鱼串起来,吊在屋檐下风干就可以了。
等腌完这些鱼,盐也已经用了一半,姜桃考虑着,到时可能还得再多买一些回来。
今天又是忙忙碌碌的一天,几人洗完澡躺在炕上,明天要出去买粮食,想着到时除了粮食还要买些什么,几人你一嘴我一嘴,发现要买的东西还不少。
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