不同价格，一等最好的卖一毛一斤，三等最差的卖六七分一斤。

    宁晋川买的菜都是最便宜的，有卓高阳和蒋进出面，还是内部价买的，五分一斤。

    一盘菜用不了一斤原料，材料成本不超过五分，毛利大概一毛五左右，因为没有后来饭店那么多讲究，很多支出都可以省，一个菜的净利润也能达到一毛左右。

    因为今天多送一盘猪头肉，这要几分钱成本，利润还是有的。

    晚上八点，饭店已经关门歇业。

    蒋进、卓高阳都还在，郑华儒也来了。

    宁晋川让厨房炒了几个菜，拿了一瓶白酒。

    大家都是满脸笑容，蒋进迫不及待的问道：“宁兄弟，今天卖了多少钱？”

    宁晋川说道：“一百八十块，去掉各种成本，利润估计有三十块。”

    宁晋川随口胡诌，实际上净利润大概有五十左右。

    “送的猪头肉也算进去了？”卓高阳问道。

    宁晋川点头：“这些成本都去掉了，其实猪头肉和后来用的猪心、猪大肠没多少成本，一毛多一斤，按照我们定的分量，一斤能炒五个，送一百个菜出去，也就三四块的成本，另外加上辣椒、柴米油盐，一百个菜的成本也不会超过十块。”

    郑华儒暗暗算了一下，一天三十，他能分到六块，一个月就有一百八，比他工资还高两三倍，脸上也露出笑容：“小宁同志，你这生意头脑还是很厉害的嘛。”

    郑华儒从没指

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>