从马祥丽这里得知，火锅店上月的营业额高达552000多！

    平均下来，日客流量是230+，人均消费是80元，日营业额18400元！

    这个人均消费相对于火锅店来说，算中高档次水平了，更高的还有很多人均上百元的，都很常见。

    而毛利的话，很夸张，综合毛利达到了60%！

    也就是55万的营业额，毛利达到了33万！

    扣掉人力成本、水电成本等各方面运营支出的费用后，一个月的纯利高达24、5万！

    很高的一个纯利了！

    目前莫宇手中的四个资产，火锅店无疑是最赚钱的一个！

    “行，你先去忙吧，现在高峰期，应该是会忙不过来。”莫宇一脸赞赏的对马祥丽点了点头。

    经过刚才的一番交谈，只要莫宇提问，都能得到详细的解答，马祥丽对火锅店的情况可以说是了如指掌。

    这个店长可以说是货真价实的，起码是真用心了。

    “好的，莫总要是有什么事，可以随时叫我。”马祥丽客气的点点头，转身离去。

    紧接着，莫宇陷入了一个沉思状态。

    火锅店这边，怎么搞呢...

    “在上座率方面，主要是以晚市为主，每月大多数天数，晚上都能满上座率，但午市的上座率则是较低，只有30%不到的样子。”莫宇抿了抿嘴。

    所以，首要目标是提升午市上座率...

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>