今天的凉面，徐拙打算用擀面条来做。
    擀面技能到手之后，他还没怎么练习过呢。
    正好今天就练练手，看看有了擀面技能，跟之前有什么区别。
    把面团放在案板上，先揉一会儿。
    然后撒上面粉，用擀面杖擀成圆形面饼。
    为了防止粘连，再洒一层面粉，把面饼卷在擀面杖上。
    用手反复向前推卷。
    如此几次后，将已经变薄的面饼展开，再次洒上面粉。
    从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作。
    然后再展开，再洒面粉。
    以此类推，直到将面团擀成薄片为止。
    一套动作行云流水一般，徐拙也没觉得累，倒是很享受。
    完事儿后，徐拙冲刚刚把绿豆芽焯好水的建国说道：“炸点儿花生米吧，等会儿放进凉面中。”
    建国应了一声，架上油锅开始操作。
    油炸花生米是一道很不容易掌握的菜，因为稍不注意就会糊掉。
    花生米需要冷锅冷油下锅，火不能太大。
    开火后就要快速翻炒，花生米噼啪响的时候就得关火。
    关火后，锅里的余温还很高，要继续翻炒。
    等国内的温度稍稍冷却的时候，洒上白酒。
    这样会使得花生米变得更加酥脆，即使放上几天，也会酥脆如初。
    好歹在厨房做了那么多年，就算没有掌过勺，建国也懂这些的。
    

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