布进行过滤。

    昨天的汤，倒出来就是奶白色的浓汤，但是今天，这些汤居然变得清澈了一些。

    两人把汤倒进盆里，蒙上保鲜膜密封，然后放进冰箱的冷冻室进行冷藏。

    这样做的目的是让汤汁能够凝固，这样会更加纯粹一些，而且也比较方便储存。

    昨天的汤烧了满满一坛子，今天再用昨天的汤加入其他食材进行煨制，这样做出来的汤浓度比昨天更高。

    里面的胶质之多，甚至达到了喝的时候不擦嘴，就会直接把嘴黏住的效果。

    这样的汤，用来做佛跳墙，才能让那些名贵食材变得更加高端和美味。

    第三天的时候，开始正式做菜。

    海参鲍鱼什么的前些天都已经发制上了，这几天一直在换水浸泡，现在总算到了要用的时候，而那些干品的发制，也正好到了火候。

    田承润在做的时候，把时间把握得很死。

    “佛跳墙的制作分为两种，一种是把这些食材分成两次加入到坛子里进行煨制，吃的时候一人盛一碗。

    第二种就是比较讲究的做法了，要用竹篾网把这些食材分别包起来放进坛子里煨制，做好之后，再捞出来摆盘。

    最后浇上坛子里的原汤。

    影视剧中和一些美食节目中，里面之所以能把佛跳墙拍得花团锦簇的，用的就是第二种方式。

    要是用第一种做法的话，那把坛子里的食材一个个捞出来，再一个个进行摆放

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